منتدى مدرسة الهاشمية الثانوية للبنين

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي

منتدى مدرسة الهاشمية الثانوية للبنين

منتدى المدارس الاردنية و العربية و العالمية
 
الرئيسيةمكتبة الصورس .و .جالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الحمص فوائد واستخدامات علاجية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نجم الدين محمدغرايبة
عضو جديد
عضو جديد


ذكر عدد الرسائل : 79
العمر : 21
نقاط التميز : 3329
السٌّمعَة : 0
الاوسمة :
احترام قوانين المنتدى :
0 / 1000 / 100

الدولة :
تاريخ التسجيل : 10/12/2008

مُساهمةموضوع: الحمص فوائد واستخدامات علاجية   الثلاثاء يناير 13, 2009 5:32 am

الحمص

الحمص انواع كثيرة فمنه الأبيض والأحمر والأسود والكرسني ومنه البستاني والبري
وقد اطنب الأطباء العرب القدامى في الحديث عن فوائده
حيث قال عنه ابن سينا انه ينفع في سائر الاورام
ودقيقه للقروح الخبيثة والحكة ومن وجع الرأس والأورام تحت الأذنين
وطبخه نافع لليرقان والاستسقاء
ويفتح سدد الكبد والطحال
ويجب ان لا يؤكل في أول الطعام ولا في آخره
بل يؤكل في وسطه وطبخ النوع الأسود منه يفتت حصوة المثانة والكلى
وجميع أصنافه تخرج الجنين.
والحمص في الطب الحديث يستخدم مدرا للبول
ومفتتاً للحصى ومسمنا ومنشطا للاعصاب والمخ
وينصح بعمل شوربة بالحمص للأطفال من سن 4- 5 سنوات.
والحمص حار رطبن يدر البول
ويجلو النمش ويحسن اللون أكلاً وطلاءً
وينفع من الأورام الحارة الصلبة
ومن وجع الظهر ويصفي اللون والصوت أي البحوحة
وإذا طبخ الحمص في الماء مع الكمون
والدار صيني والشبث
سخن البدن البارد ويقطع الأخلاط الغليظة
ويفتت الحصى في الكلى والحصى في المثانة، والله أعلم.
يحتل الحمص مكانة مرموقة على موائدنا
كما يحتلها على موائد جميع بلاد حوض البحر الأبيض المتوسط كطبق شعبي شائع.
فهو يؤكل مطبوخا ومسلوقا ومسحوقا.
ورغم صعوبة هضمه إلا أنه يمد الجسم بمواد ذات قيمة غذائية عالية.
وقد أثبت الباحثون
أن الحمص يحتوي على بروتين عالي الجودة بالمقارنة مع اللحوم
إضافة إلى مواد أخرى مضادة للأكسدة تساعد في منع الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

وقال العلماء الذين اعتمدوا في بحوثهم
على استخدام نباتات حمص مهجنة وليست معدلة وراثيا
أنها تحتوي على كميات جيدة من المواد التي
يمكن أن تستخدمها شركات التجميل لتصنيع كريمات تمنع ظهور التجاعيد.
كما يمكن استخدامه كبديل لحليب الأطفال
لأنه أقل إنتاجاً للمواد المسببة للحساسية
مقارنة بفول الصويا الذي يستخدم بشكل شائع لهذا الغرض.

وقال الدكتور رام رايفين، كبير الباحثين
إن احتواء الغذاء اليومي على 50 - 60 جراماً من الأطعمة المحتوية على الحمص
كالمسبحة والفتّة والحمص بالزيت والفلافل والبليلة
وهي مأكولات رخيصة الثمن ولكنها ذات قيمة غذائية جيدة
يساعد في الحصول على آثاره الإيجابية.

وحسب خبراء التغذية
فإن الحمص الجاف يحتوي على 14.4 في المائة من وزنه ماء
و 9.5 في المائة مواد دهنية
و24 في المائة مواد بروتينية
فضلا عن 2.4 في المائة مواد رمادية
و5.48 في المائة مواد سيلولوزية.
أما محتواه من الأملاح المعدنية فيتمثل في 219 ميللجراماً من الكبريت
و350 ميللجراما من الفوسفور
و50 ميللجراما من الكلور
إضافة إلى 930 ميللجراما من البوتاسيوم
و60 ميللجراما من الكالسيوم
و5.5 ميللجرامات من الحديد
لكل مائة جرام منه
ويزود الكوب الواحد منه بحوالي 80 سعراً حرارياً.

ويصنع من الحمص أيضا أحد أنواع التسالي والمكسرات الشائعة التي تعرف بالقضامة، التي يعتمد نوعها على طريقة تحميص حبوب الحمص بعد تجفيفها. وتحتوي هذه القضامة على 18 في المائة من وزنها مواد بروتينية و5 في المائة مواد دهنية، ويزود النصف كوب منها بحوالي 80 سعراً حراريا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الحمص فوائد واستخدامات علاجية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى مدرسة الهاشمية الثانوية للبنين :: المنتدى العام-
انتقل الى: