جربي مع الأناناس

[url=http://www.khayma.com/dibbaschool/bio.htm#مختبر الأحياء]

جربي مع الأناناس

[/url]
يحتوي الأناناس على إنزيم يحطم البروتينات ، يمكنك إجراء التجربة التالية لترى كيف يحث هذا
يحتوي الهلام (الجلي) على بروتين يدعى الجيلاتين . اصنع وجبتين صغيرتين من الهلام ، إحداهما مع الأناناس الطازج والأخرى مع الأناناس المعلب
تلاحظ أن تلك المحتوية على الأناناس الطازج لن تبقى متماسكة ، لأن الإنزيم فيها يحلل الجلاتين
تنشط الانزيمات فقط عند درجات حرارة معينة . وقد تم غلي الأناناس المعلب قبل تعليبه ، مما أتلف الأنزيمات فيه . لذا تبقى قطعة الهلام المصنوعة منه متماسكة

مشكووووووور اخي بارك الله فيك

مشكوووووووووووووووووووووووووووووووور

موضوع متميز بارك الله فيك